« Potirons et Compagnie » - octobre 2008

Dans le cadre de l'exposition collective consacrée aux artistes invités par l'Escalier pendant 10 ans d'activités de la Galerie, le repas gastronomique s'est construit autour d'un légume phare de l'automne, le potimarron.

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Apéritif

Kir à la confiture de vieux garçon
Tartelette à la ciboulette
Tartinade de potiron

Entrée

Presskopf vinaigrette à l’ail des ours

Poisson

Assiette de poissons / Chutney de potimarron

Potages

Potage potiron-châtaigne
Velouté de céleri

Pause digestive

Glace moutarde et gaspacho de tomates

Viande

Canard sauce « Prunus serotina »
Spaghetti végétal et purée de céleri

Fromages

Terrine de fromages

Desserts

Crème brûlée au potiron
Madeleine potiron-orange
Moelleux potiron chocolat
Compotée potiron-pommes

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