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TarifTable

Tarifs table



ATTENTION : À L'ESCALIER NOUS N'ACCEPTONS QUE LES PAIEMENTS PAR CHÈQUES OU ESPÈCES



Petit déjeuner


Parisien
Café, thé ou chocolat, pain, beurre, confitures maison, miel : 7 €

Alsacien
Café, thé ou chocolat + 1 jus de fruit, pain, beurre, confitures, miel, céréales, brouillade d'oeufs frais des poulettes de l'Escalier, faisselle de cervelle de canuts, spécialités salées maison (magret de canard ou saumon fumés ou presskopf de saumon ou rillettes de canard,...) : 13 €

Japonais
Soupe miso au tofu, riz , poisson, tsukemono (légumes au vinaigre ou lacto-fermentés), thé vert sencha : 13 €

Table d'hôtes

Sur réservation uniquement


Repas complet : 28 €
Entrées, plat, dessert.

Voir quelques images de plats

Petits plats : 15 €

Bento: 28 €

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© samy m

Préparations variées servies dans un plateau cloisonné

Brunch : 28 €

Buffet petit-déjeuner/déjeuner, salé/sucré, chaud/froid, (vin et jus de fruits non compris)
Le dimanche à partir de 11 h jusqu'à 14 h - Sur réservation
En semaine et hors saison - Sur réservation à partir de 8 personnes

Afternoon tea : 28 €

Buffet salé/sucré entre le thé de l'après-midi et le dîner dîner léger. Clubs sandwichs, scones, pastries, teacakes, (vin et jus de fruits non compris)
Le dimanche à partir de 17 h jusqu'à 19 h - Sur réservation
En semaine et hors saison - Sur réservation à partir de 8 personnes

Repas japonais au comptoir : 50 €
Menu kaiseki 7 à 9 services - Le soir uniquement - 6 personnes minimum, 6 personnes maximum

Nabe : 45 €
Fondue japonaise servie à table - 8 à 12 personnes

Menu découverte : 35 €
Amuse bouche, Entrée, Plat, Dessert servis à table - 8 à 12 personnes

Bar


Boissons non alcoolisées

Café : 2,50 €
Grand café, chocolat, café au lait : 3,50 €
Capuccino : 4,00 €
Infusions : 2,50 €
Thé en infusette : 2,50 €
Jus de fruits, 20 cl : 3,00 €
Sirop, 20 cl : 2,00 €
Eau minérale plate ou gazeuse, 50 cl : 2,50 €
Citron pressé, 20 cl : 3,00 €
Cocktail de fruits, 20 cl : 3,50 €
Milk shake fraise ou framboise, 20 cl : 3,50 €
Mousse de Jade (lait et Matcha), 20 cl : 5,50 €

Boissons alcoolisées

Bière blonde Uberach, 33 cl : 4,00 €
Bière ambrée Uberach Doigt de Dieu, 33 cl : 4,00 €
Vin au verre (blanc ou rouge)
10 cl : 3,00 €
1/4 : 6,00 €
1/2 : 12,00 €
Sake au verre, 10 cl : 4,00 €
Kirr maison, 10 cl : 4,50 €
(à l’aspérule, au sureau, à l’umeshu,...)
Saké au yuzu, 10 cl : 4,00 €

Le vin en bouteille est proposé selon la composition des menus

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Thés de dégustation

Thés Verts
Ryokucha Midori - Sencha - Japon : théière 3,50 € Kyuzu 6,50 €
Long Jing - Chine : théière 3,50 € Zhong 6,50 €
Mao Feng Impérial - Chine : théière 3,50 € Zhong 6,50 €
Matcha - Japon : Préparation spéciale 6,50 €
Genmaïcha avec riz soufflé - Japon : théière 3,50 €
Hojicha - thé vert torréfié - Japon : théière 3,50 €

Oolong
Dong Ding - Taïwan - Oxydation 30%-40% : théière 3,50 € Gong Fu Cha 6,50 €
Milky Oolong - Thaïlande : théière 3,50 € Gong Fu Cha 6,50 €
Butterfly - Taïwan - Oxydation 70% : théière 3,50 € Gong Fu Cha 6,50 €
Tie Guan Yin - Chine - Oxydation 30%-40% : théière 3,50 € Gong Fu Cha 6,50 €

Thés sombres - Pu Erh
Yi Pi Pu Erh - Yunnan - Chine - Grand cru : théière 3,50 € Gong Fu Cha 6,50 €
Qi Zi Bing Cha - Chine - Thé en galette : théière 3,50 € Gong Fu Cha 6,50 €

Thés Noirs
Quimen Xiang Luo - Chine - Grand cru : théière 3,50 €
Rohini «Early Spring» - Darjeeling - Grand cru 3,50 €
Assam Bazaloni T.G.F.O.P

Thés verts parfumés
Thé vert à la menthe marocain (10 mn de préparation) : 6,50 €

Thés noirs parfumés
Earl Grey Darjeeling : théière 3,50 €
Goût russe 7 agrumes : théière 3,50 €
Thé des Lords à la bergamote : théière 3,50 €

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Douceurs
T et Kfé gourmand (madeleine à la bergamote, mi-cuit chocolat, financier au géranium, quenelles de glace au thé vert matcha, au sésame noir, au gingembre) : 6,00 €

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© Samy MUSCHEL

Dessert du jour selon cueillette (fromage frais aux framboises, compote de pommes à l'angélique et aux éclats d'amandes caramélisées, compote de rhubarbe aux meringues, gâteau aux figues/glace cannelle, pomme au four à la frangipane, riz au lait aux écorces d'agrumes et angélique confites, ...).
La portion : 4,00 €

horaires



Petit déjeuner
Servi jusqu'à 10 h

Table d'hôtes
Au déjeuner : à partir de midi.
Au dîner : à partir de 20 h en été et de 19 h en hiver.
Sur réservation - 03 88 51 99 14 ou 06 08 69 55 68 ou contact@a-lescalier.com

Brunch

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À partir de 11 h le dimanche.
Sur réservation à partir de 2 personnes pendant la saison d'ouverture du jardin, de début mai à fin septembre et les 4 dimanches de l'Avent.
Sur réservation à partir de 8 personnes en dehors de la saison d'ouverture du jardin et de la période qui précède Noël.

Afternoon tea

À partir de 17 h le dimanche

Sur réservation à partir de 2 personnes pendant la saison d'ouverture du jardin, de début mai à fin septembre et les 4 dimanches de l'Avent.
Sur réservation à partir de 8 personnes en dehors de la saison d'ouverture du jardin et de la période qui précède Noël.

03 88 51 99 14 ou 06 08 69 55 68 ou contact@a-lescalier.com

Bar
De 14 h à 18 h pendant la saison d'ouverture du jardin, de début mai à fin septembre.