Tarifs table

Petit déjeuner

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Parisien
Café, thé ou chocolat, pain, beurre, confitures maison, miel : 7 €

Alsacien
Café, thé ou chocolat + 1 jus de fruit, pain, beurre, confitures, miel, céréales, brouillade d'oeufs frais des poulettes de l'Escalier, faisselle de cervelle de canuts, spécialités salées maison (magret de canard ou saumon fumés ou presskopf de saumon ou rillettes de canard,...) : 13 €

Japonais
Soupe miso au tofu, riz , poisson, tsukemono (légumes au vinaigre ou lacto-fermentés), thé vert sencha : 13 €

Table d'hôtes

Sur réservation uniquement

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Repas complet : 28 €
Entrées, plat, dessert, café compris.

Voir quelques images de plats

Petits plats : 15 €

Bento: 28 €


© samy m

Préparations variées servies dans un plateau cloisonné

Brunch : 28 €

Buffet petit-déjeuner/déjeuner, salé/sucré, chaud/froid, (vin non compris)
Le dimanche à partir de 11 h - Sur réservation
En semaine et hors saison - Sur réservation à partir de 8 personnes

Repas japonais au comptoir : 50 €
7 services - Le soir uniquement - 6 personnes minimum, 6 personnes maximum

Bar

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Boissons Chaudes

Café : 2,00 €
Grand café, Chocolat : 3,00 €
Tisanes de l'Escalier (tilleul, mauve, menthe, verveine, thym, hibiscus) : 2,00 €

Sélection de thés verts du Japon

• Sencha : 2,50 €
• Hôjicha (thé vert toréfié) : 2,00 €
• Genmaicha (thé vert avec orge soufflée et grains de riz grillés) : 2,00 €
• Gyokuro (thé d'ombre) : 3,50 €
• Matcha (thé vert pulvérisé) : 3,50 €

Sélection de thés noirs, bleu-verts (semi-fermentés), rouges (post fermentés) : 2,00 €
en provenance de Chine, Inde, Ceylan

Thé vert à la menthe marocain : 3,50 €

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Boissons fraîches
Jus de pomme ou de raisin, 20 cl : 2,50 €
Sirop (pamplemousse, menthe, violette, sureau, pamplemousse, molène), 20 cl : 2,00 €
Eau minérale plate ou gazeuse, 50 cl : 2,50 €

Bière artisanale d'Uberach, 33 cl : 3,50 €
Vin au verre : (Viognier, Sauvignon, Chardonnay, Rosée du Lubéron, Merlot), 10 cl : 2,50 €
Sake au verre, 10 cl : 2,50 €

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Douceurs
T et Kfé gourmand (madeleine à la bergamote, mi-cuit chocolat, financier au géranium, quenelles de glace au thé vert matcha, menthe-chocolat, gingembre) : 6,00 €


© Samy MUSCHEL

Dessert du jour selon cueillette (fromage frais aux framboises, compote de pommes à l'angélique et aux éclats d'amandes caramélisées, compote de rhubarbe aux meringues, gâteau aux figues/glace cannelle, pomme au four à la frangipane, riz au lait aux écorces d'agrumes et angélique confites, ...).
La portion : 4,00 €

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Apéritifs et Digestifs*
Kirr maison au sureau, à la mûre, à l'aspérule, au pamplemousse, 10 cl : 3,50 €
Muscat, Martini blanc ou rosé, Porto, 4 cl : 3,50 €
Umeshu (liqueur de prune japonaise), 4 cl : 4,00 €
Crémant d’Alsace, la bouteille : 25,00 €
Whisky, 4 cl :
Glen Turner, 8 ans (Pure malt) 4,50 €
Bailie Nicol Jarvie (Blend) 8,00 €
Smokehead (Single malt) 10,00 €
Tokinoka (Blend) 10,00 €

* servis uniquement en accompagnement des principaux repas

Carte des vins
Blancs verre 1/4 1/2
Sauvignon 2,50 € 5,00 € 9,00 €
Chardonnay 2,50 € 5,00 € 9,00 €
Bordeaux 2,50 € 5,00 € 9,00 €

Bouteille
Touraine «La Javeline» - 2011 : 20,00 €
Haute Côte de Nuit «Les Millottes» 2008: 30,00 €

Rouges verre 1/4 1/2
Merlot 2,50 € 5,00 € 9,00 €
Costières de Nimes
Bouteille
Saumur «Réserve des Vignerons» - 2009 : 20,00 €
Chusclan «Les Genêts» - 2009 30,00 €
Crémant d’Alsace Gilbert Ruhlmann - 25,00 €

horaires

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Petit déjeuner
Servi jusqu'à 10 h

Table d'hôtes
Au déjeuner : à partir de midi.
Au dîner : à partir de 20 h en été et de 19 h en hiver.
Sur réservation - 03 88 51 99 14 ou 06 08 69 55 68 ou contact@a-lescalier.com

Brunch



À partir de 11 h le dimanche pendant la saison d'ouverture du jardin, de début mai à fin septembre.

Sur réservation - 03 88 51 99 14 ou 06 08 69 55 68 ou contact@a-lescalier.com

Bar
De 14 h à 18 h pendant la saison d'ouverture du jardin, de début mai à fin septembre.

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