Côté cuisine

Les récoltes, on en fait quoi ?

Le chou rouge est transformé en tsukemono (légume mariné à la japonaise), puis conservé dans des bocaux.

Les aubergines sont grillées au four pour prendre un goût fumé avant d’être transformées en caviar d’aubergines.

Quant aux patates douces, celles à chair blanche sont idéales pour confectionner un dessert japonais façonné en forme de chataigne et servi avec le thé.

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