Vue sur le jardin d'ombre. Rhododendrons en fleur.
Réouverture de L’Escalier
Le feu vert est donné, le Jardin et la Table ouvrent leurs portes à partir du mercredi 3 juin. Nous sommes ravis de vous accueillir à nouveau pour vos moments…
le prunus du jardin d'ombre prépare sa floraison
Côté jardin, prémices de printemps
Des températures agréables poussent à se rendre au jardin entre deux bourrasques et quelques giboulées. Le prunus prépare sa floraison. La cime d'un des bouleaux a été coupée, elle menaçait…
C'est bientôt Noël
Féérie de Noël à L’Escalier
Nous voila à deux semaines du 1er brunch de l'Avent à L'Escalier. Les décorations de Noël se préparent, les bredele aussi. Cinq dimanches à partir du 24 novembre 2019 jusqu'au…
Que du violet pour les dernières récoltes
Côté cuisine
Les récoltes, on en fait quoi ? Le chou rouge est transformé en tsukemono (légume mariné à la japonaise), puis conservé dans des bocaux. Les aubergines sont grillées au four…
Récolte des patates douces
Côté jardin
C'est le temps des récoltes Les patates douces roses à chair blanche et les patates à chair violette ont été sorties de terre. Le panier en est plein et le…
Côté cuisine
Quand la pluie me chasse du jardin, j'expérimente en cuisine. Première nouveauté : je tente des lacto-ferments à la japonaise dans du son de riz, le nuka-doko. C'est un peu…
La fontaine d'ablutions avant de rentrer dans la maison de thé
Côté jardin
Coup de projecteur sur le pavillon japonais du Jardin de L'Escalier. FR3 est venu filmer une séquence autour de la préparation du thé macha.
Les estivales du jardin de L’Escalier
Le dernier événement des Estivales du jardin de L'Escalier est une exposition collective de céramiques coordonnée par Véronique Bader : "Autour du thé". Vernissage le dimanche 1er septembre 2019 à…
La fin du potager et les frondaisons du verger sous un ciel d'orage
Côté jardin
La canicule sévit. Les plantes souffrent et la jardinière aussi. Les arrosages prennent plusieurs heures par jour et malgré tout des plantes n'ont pas résisté. Je rêve d'un ciel d'orage…
Les Estivales du Jardin de L’Escalier
L'exposition du mois d'août se prépare. Nous accueillons "#papierssvp", une exposition de peintures de Sophie Bassot. Evénement rare ! C'est la seule exposition de l'artiste en Alsace en 2019. Le…